Cara Membuat Bubur Kacang Hijau Madura

Bahan Bubur Kacang Hijau:

kacang hijau 250 gram ( rendam 1 jam )

gula pasir 500 gram 

kelapa ( buat 3 liter santan )

jahe 3 cm  ( kupas, memarkan )

daun pandan 2 lembar 

vanili bubuk 1/4 sdt

garam 2 sdt

air 1 liter

Bahan Bubur Ketan Hitam:

ketan hitam 200 gram ( rendam 2 jam )

air 1 liter

daun pandan 1 lembar

garam 1/4 sdt

Bahan Tambahan Bubur Kacang Ijo

roti tawar 5 lembar ( potong diagonal / sesuai selera )

kolang kaling 50 gram ( iris memanjang )

nangka 50 gram ( potong dadu )

Sirup frambos ( bila suka )

susu kental manis

Cara membuat Bubur Kacang Hijau Madura:

• Membuat bubur Ketan hitam : Kukus ketan hitam selama 20 menit hingga mekar. panaskan air sampai mendidih. Masukkan ketan hitam ke dalamnya tambahkan daun pandan, dan garam.Masak hingga matang. sisihkan
• Membuat Burjo : panaskan air hingga mendidih, masukkan kacang hijau, jahe serta daun pandan hingga lunak dan kacang hijau agak hancur. Tambahkan santan dan vanili aduk pelan hingga mendidih dan beraroma harum.
• Cara menyajikan Bubur Kacang Hijau : Siapkan sebuah mangkuk ambil 2 sendok sayur bubur kacang hijau kemudian ambil 1 sendok sayur bubur ketan hitam. Siramkan santan diatasnya kemudian tambahkan nangka, kolang kaling dan roti tawar lalu siram dengan susu kental manis dan sirup. untuk 8 porsi ^^